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Sehr geehrte DEHOGA Kolleginnen und Kollegen,
An dieser Stelle möchte ich einmal schreiben wie wir in unserem Betrieb vorgegangen sind.
1. Ausdruck aller Handlungsempfehlungen und des Verordnungsentwurfes.
2. Markieren welche Punkte für den eigenen Betrieb relevant sind.
3. Planung wie diese Punkte im eigenen Betrieb umgesetzt werden können.
4. Umsetzung bis zum 11. Mai.
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Ein paar konkrete Punkte in unserem Betrieb sind/waren:
• Tischabstand 2m
• Angaben die wir erheben bei der Reservierung: Name, Telefonnummer, (vom begleitendem Hausstand auch), geplante Ankunft, (Verlassen machen wir anhand der Rechnungsstellung +15m fest, ich weiß aber nicht ob wir damit durch kommen) und die Tischnummer
• Mund-Nasen-Schutz für unsere Mitarbeiter während der Arbeit am Gast
• Leere Tischplatten, keine Deko usw. Wir geben laminierte Speise- und Getränkekarten raus die wir danach desinfizieren.
• Einen Gastbesuch durchspielen und alle Kontaktpunkte (Türklinken, Tische, usw.) notieren und überlegen wie dies im festen Intervall desinfiziert werden können.
• Handdesinfektionsmöglichkeiten für die Gäste schaffen
• Aus dem Frühstücksbuffet eine Frühstücksausgabe machen, der Gast bestellt sein Frühstück und bekommt es von uns auf einem Tablett ausgehändigt.
• Alles schriftlich festhalten.
• Mitarbeiter darin unterweisen.
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Live-im-Internet-Interview
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Ich bin noch im Gespräch mit dem Landkreis über ein Live-im-Internet-Interview zum Thema. Der Landkreis ist generell mit einem Interview einverstanden, kann mir aber noch nicht den Termin (angedacht war Dienstag, der 12. Mai um 11 Uhr) und den Gesprächspartner nennen. Meine Vermutung ist, dort weiß auch noch keiner Bescheid…
Ich denke, dass des Interview stattfinden wird, wenn die Verordnung raus ist.
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Wenn du Fragen hast schreib mir diese bitte. Ich werde deine Fragen dann mit dem Landkreis besprechen.
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Auch wird es möglich sein live Fragen zu stellen. Mehr dazu werde ich schreiben wenn der Termin fest steht.
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